Nos entrées

Carpaccio de bœuf limousin à la truffe noire, sel de Camargue, éclats de parmesan.

€ 13

Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné, brisures de noix, ciboulette.

€ 20

Palette de foie gras « torchon et mi-cuit, pain brioche toasté, chutney de fruits.

€ 20

Escaloppe de foie gras poêlée, coings confits, jus de myrtilles sauvages au vinaigre de banyuls.

€ 21

Carpaccio de St jacques langoustines, huile d’olive première pression, Yuzu et jus de lime, baies roses.

€ 22